9/10/2009 · Kategori: Tatlilar

Kedi dili pasta:
Daha önce kedi dili pasta yayınlamıştım ,yanlış hatırlamıyorsam gerçek kedi dili
bulamadığımı yazmış olmalıyım.Bir gün marketin birinde (bim ) görünce almadan dururmuyum o kadar çok sevindimki sanki hazine bulmuşum gibi geldi.
Malum mübarek ramazanı geride bıraktık ramazanda genelde
tatlıya biraz fazla gereksinim duyuyoruz geneldede baklava veya şerbetli tatlılar yapılıyor (ben hep sütlü tatlı yaptım) bu yüzden ben değişiklik yapıp bayramdada baklava yapmadım aşağıda gördüğünüz kedi dili pastayı yaptım iyikide yapmışım misafirlerim pekde memnun kaldılar.


Malzemeyi biraz bol tutup iki kat yaptım, tarif tamamen bana ait gerçekten
herkese tavsiye edebileceğim bir tatlı özellikle çocukları olanlar göreceksiniz bayıla bayıla yiyecekler.
MALZEME:
Bir buçuk paket kedi dili
2 litre süt
2 paket çikolata sosu
2 çay brd. şeker
2 yemek kaşığı un (tepe )
2 poşet kremşanti
1 su brd. şanti için süt
süslemek için çekilmiş şamfıstığı
HAZIRLANIŞI:
Borcama kedi dillerini yukarıda görüldüğü gibi dizip
muhallebiyi pişirmeye başladım.
Sütü ocağa alıp içine çikolata sosu,un,şekeri ilave edip kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirdim.Pişen muhallebinin yarısını kedi dilinin üzerine döktüm.
Üzerine bir kat daha kedi dili yalnız bu sefer tam tersine dizdim kalan muhallebiyi
üzerine döküp soğumaya bıraktım. Soğuyan tatlının üzerine bir su brd. soğuk sütle krem şantiyi çırpıp üzerine yaydım üzerini şamfıstığı ile süsledim.

9/10/2009 ·

Hani  aniden gelen misafir olurya,yada  canınız hiç yemek yapmak istemez
işte sizi bu durumdan kurtaracak  hem bu arada evde ekmek
fazlalığınız varsa tam size göre.
Çay demleninceye kadar oluyor,kesinlikle tavsiye ederim.



Bunun için sizlere ne malzeme yazacağım nede tarif vereceğim.
Zaten pizza malzemesini bilmeyenimiz yoktur sanırım.

19/9/2009 ·

Mübarek ramazan bayramınız kutlu olsun.

Her ilkbaharda gelinciklerin en güzel başlangıçları müjdelemesi gibi,

bu bayramın da sizlere  ve ailenize  mutluluk ve neşe getirmesi dileğimle.

Kardeşliğin doğduğu, sevgilerin birleştiği, belki durgun,

belki yorgun, yine de mutlu, yine de umutlu, yine de sevgi dolu nice bayramlara.

 

14/9/2009 · Kategori: Tatlilar

Güllaç :
Mübarek ramazanın olmassa olmazlarından olan, resmi konuğu olan güllaç
evimizde en çok tüketilen bir tatlı.


MALZEME:
1 paket güllaç
2 kg süt
500 gr şeker
süslemek için ceviz
HAZIRLANIŞI:
Sütü kaynatıp içine şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştıp
 soğumaya bırakalım (ılıkla sıcak arası )
dikdörtgen borcama 2 kepce süt koyup üzerine güllaç yaprağı koyup
tekrar güllaç süt bu şekilde tatlıyı tamamlayalım kalan sütü tatlının
üzerine döküp soğumaya bırakalım.Soğuyan tatlıyı hemen tüketecekseniz
buzdolabına koymayın ki daha güzel kabarıyor.
İstediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN.

13/9/2009 · Kategori: poga_alar

Haşhaşlı poğaçalar:
Slm. Arkadaşlar.
blogumu açtığımdan bu tarafa hiç bu kadar uzun ara vermemiştim.
Bu yaz benim için hani derlerya leyleği havadamı gördün (çok gezen)
 gerçektende öyle oldu.Derken araya mübarek ramazan da girince
hepten ucunu bıraktım.Baktımki bu böyle olmayacak,sizlerede haksızlık
yaptığımın farkındayım o yüzden sizlerden özür diliyorum.
Tarifime geçmek istiyorum.
Haşhaşlı poğaçayı yaparken biraz acelem vardı o yüzden hamuru fırından hazır aldım.
Çok daha kolay olup zamanınızda size kalıyor.


MALZEME:
3 ekmek hamuru ( kendinizde yapabilirsiniz )
1 paket haşhaş ezmesi
1 su brd. ceviz içi
haşhaşı inceltmek için sıvı yağ
üzerine sürmek için yumurta sarısı.
HAZIRLANIŞI
haşhaşı sıvı yağı ile inceltiyoruz,cevizi robottan geçirip kenara alıyoruz
hamurdan parçalar koparıp elimizi ve hamuru hafif yağlayıp yukarıdaki
 gibi açıp üzerine önce haşhaş üzerine ceviz serpip rulo yapıyoruz yaptığımız ruloları bir ucundan tutup buruyoruz ve kendi etrafında yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
Bütün hamurları bu şekilde tamamlayıp üzerine yumurta sarısı sürüp
önceden 180 derece sıttığımız fırında pişiriyoruz.

17/7/2009 ·

Son günlerde yağan şiddetli yağmurun etkisiyle gelen sel felaketi
ardında çamur deryası bıraktı.
Çok şükür ki can kaybı yok ama esnafların maddi kayıpları var tabiki.
Buradan halkımıza tekrar geçmiş olsun dileklerimi iletirim.




Allah kolaylık versin.

20/6/2009 · Kategori: poga_alar

Peynirli poğaça:
Bu poğaçaları yapalı baya oldu ama ben anca
yayınlayabiliyorum.Bunların  üstüne yaptıklarımı yayınladım
bu zavallıcıklarıma sıra gelmedi.
Aslında misafire ikramda yüz güldüren nefis bir poğaça.

MALZEME:
2 adet yumurta
3-4 kaşık yoğurt
1 su brd. sıvı yağ
1 paket margarin (oda ısısında )
1 su brd. mayalı ılık su
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
varsa 1 kase yoğurt veya pişmiş süt kaymağı
kullanıyorum sıvı yağ koymuyorum o zaman
HAZIRLANIŞI:
Mayayı ılık 1 su brd. su ile ıslatıp çözünmesini sağlayalım.
Üzerine süreceğimiz yumurta aklarınıda hamura ilave etmekle
beraber malzemeleri karştırıp mayayı da koyup aldığı kadar un
ilave edip yumuşak bir hamur yapalım.
Hamuru 10-15 dakika dinlendirip mayalanmasını beklemeden
3 pazıya bölelim birinci pazıyı merdaneyle açıp margarinle bolca
yağlayıp rulo yapalım,ruloyu 2 veya 3 parmak kalınlığında keselim.
Kestiğimiz hamurları tepsiye dizip buzdolabına koyalım.
Bütün hamurları bu şekilde tamamlayıp buz dolabında yarım saat
kadar bekledikten sonra gelelim şimdi açılışına işte bütün mesele burda.
Ben nasıl anlatacam !şimdi kestiğimiz hamurların kesilen tarafları
yanlarda siz üsten başlayın elinizle açmaya ama üsten alta doğru
kaydırarak açın ki katmer kısmı  poğaçayı kapatınca üste gelsin.
Açılan poğaçaların içine istediğiniz içten koyabilirsiniz bana göre peynir daha güzel yakışıyor, şekilde görüldüğü gibi kapatın.
Umarım anlatabilmişimdir,aslında hiç zor değil ama görsel çok önemli tabiki.
Poğaçaların hepsini bu şekilde tamamladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp
fırının maya ayrında kabarmasını sağlayın. Kabaran hamurları fırın ayarını
yükselterek kızarana kadar pişirin hepsi bu kadar.

17/6/2009 · Kategori: Ana yemekler

Patatesli içli köfte:
Sevgili komşum gülsüm hanım dün bizi çaya aldı.
Bizim buralarda içli köfte yapan bildiğim kadarıyla yok,
bize içli köfte yapmış ilk defa yedim artık heralde sık sık yerim.
Ellerine sağlık köfteler harikaydı gülsüm hanım.
Bize hem kıymalı hem patatesli sini yapmış her ikiside çok güzeldi.
Bu gün hemen sıca sıcağına denemek istedim bakalım yapabilecekmiy
dim ne dersiniz yapmış olabilirmiydim ?
EEEEVVVEEETTTTT  !!!!!!
İşte bunlar benim içli köftelerim yapabilmişmiyim ne dersiniz
ama benim hemen elimin altında kıymam yoktu beklemekse
hiç istemedim patateslisini yapıverdim.
Gerçekten çok nefis oldular,gülsüm hanım haşlamasını
yapmış ben hem haşlama hem kızartmasını yaptım çünki ikisinide
denemek istedim.

Pişmemiş hali


Kızartılmış

Bunlar haşlama

MALZEME:
1 kg ince  bulgur (köftelik)
3 adet yumurta
yarım çay brd. sıvı yağ
tuz,karabiber,pulbiber
İÇ MALZEME:
4-5 adet küçük patates (haşlanmış)
1 tatlı kaşığı domates,biber salçası karışımı
tuz,karabiber,pulbiber,
HAZIRLANIŞI:
Önce bulguru sıcak suyla ıslatıp kapak kapatarak şişmeye bırakalım.
diğer tarafta içi için patatesleri çatalla ezip tuz baharat katıp karıştıralım.
Şişen bulgura malzemelerini yumurtaları kırıp baharat koyup hamur gibi
yoğuralım.yanımıza elimizi ıslatabileceğimiz su alalım.
bulgurdan biraz alıp elimizde yuvarlayalım işaret parmağımızla içini oyalım
patatesli içten koyup güzelce tekrar kapatalım. Bütün köfteleri bu şekilde
tamamladıktan sonra kızartmak isterseniz derince  bir tavaya sıvı yağı
koyup kızdıralım kızan yağın içine köfteleri atıp kızartalım.
Köfteler yağın dibinden yüzeye çıkınca pişmiş demektir.
Haşlama yapacaksanız  tencerede suyu kaynatıp kaynar suyun
içine köfteleri atıp aynı şekilde yüzeye çıkınca pişmiş oluyor.
Son olarak haşlama yaptığınız köftelerin üzerine margarin eritip gezdirin.
AFİYET OLSUN.

13/6/2009 · Kategori: Kurabiyeler

Tuzlu Kurabiler:
Misafirleriniz için olmassa olmazlardan,ağızda dağılan,
mis gibi mahlep kokan çayın yanında övgüleri doyasıya alan
kurabiler.



MALZEME:
1 paket oda ısısında yumuşamış margarin
1 çay brd. sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı dolusu mahlep
yarım çay brd sirke
2 yumurta sarısı içine akı üstüne
1 paket kabartma tozu
HAZIRLANIŞI:
Malzemelerin hepsini karıştırıp aldığı kadar unla hamuru tamamlayın,
iki saat dinlendirin.Dinlenen hamuru  elinizle şöyle bir düzeltip
değişik şekillerde kalıplarla kesip yağlı kağıt  serilmiş tepsiye dizin
susamlı olanları önce yumurta akına sonra susama batırın, sade
olanların üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında
kızarana kadar pişirin.

13/6/2009 · Kategori: Kekler,pastalar

Askere yaş günü:
Bu pastayı askerdeki müstakbel damadım sertana yaptım.
Kendisi burada olmasada biz yaş gününü gıyabında kutladık.
Ömrünün uzun olması,hayatta tüm başarıların seninle olmasını,
hayırlı teskereler almasını dilerim.


PANDİSPANYA MALZEMESİ:
4 adet yumurta
1 su brd. şeker
1su brd. un
1 su brd. nişasta
1 paket kabartma tozu
Kreması:
3 su brd. süt
2 çay brd. şeker
1 çay brd. un
2 tatlı kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
1 poşet krem şanti
HAZIRLANIŞI:
Pandispanya için yumurtayla şekeri köpürt,
diğer malzemeleride ilave edip güzelce çırpın,
yağlanmış unlanmış kalıba döküp170 derece fırında pişirin.
Piştikten sonra 15 dakika kadar fırından çıkarmayın.
Frından çıkan pandispanya soğuduktan sonra  üçe bölün.
Kremanın malzemelerinden şanti hariç hepsini karıştırıp
muhallebi gibi pişirin.soğumaya bırakın tamamen soğumuş
olan kremayı mikserle çırpalım, diğer tarafta şantiyi
üzerindeki tarife göre hazırlayıp kremaya ilave edip kaşıkla
karıştıralım. Pastanın her katına bu kremadan sürüp
pastayı tamamlayalım.Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Ben çikolatayı benmari usulü eritip üzerine döktüm.
Siz nasıl isterseniz.